Google+ Followers

diumenge, 27 de febrer de 2011

Frase del dia - XLV

" Cap llei no imposa
silenci al cor que estima.
Apleguem totes les voluntats
i fem-ne una sola bandera. "

Miquel Martí i Pol, poeta català


Que gran que ets, Miquel!!!!
Siguis on siguis, voldria que sabessis que ets el meu poeta referent, i que m,hagués encantat poder,te conèixer...
Gràcies!!!

Com fer olis d,amanir aromatitzats


Molt bones!

Avui compartiré amb vosaltres uns experiments que hem fet a casa aquests ultims mesos...

Qui més qui menys fa servir oli d,oliva per a molts usos culinaris, oi?
Bé, doncs aprofitant que teniem herbes aromàtiques plantades de l,estiu, vem pensar que seria interessant provar de fer diferents olis amb diferents gustos.
Així que vem fer 3 tipus d,olis:

1- alfàbrega ( albahaca, l,herba amb la que es fa el pesto italià)
2- romaní /( només les fulles, doncs el tronc es pot fer malbé...)
3- una barreja amb 3 tipus de pebres en gra (negra, blanca i rosa) , un parell d,alls (amb pell amb un tall sense trencar el gra) , i una fulla de llorer ( potser millor dues...)

Vem comprar uns potets de vidre "macos" amb tap de suro inclòs , això al gust del consumidor, i vem posar les herbes i/o espècies que us comentava en 3 potets ( 3 opcions, 3 potets...) i hi afegim oli d,oliva verge , també podeu ficar l,oli que més us agradi, el verge de vegades és massa fort per a segons qui...

El fet de que els pots siguin de vidre i macos, permet que mentre l,oli es va macerant, estèticament fa bonic a la cuina, decoren moltissim!

han de deixar.se reposant/macerant unes setmanes , com més temps, més sabor, I obtindreu un oli aromatitzat boníssim pel que vulgueu.

1. Jo us aconsello unes 3 setmanes per l,alfàbrega i llavors treieu les fulles i el coleu, llavors el podeu tenir molt de temps abans de fer.lo servir.
Suggeriments per a aquest oli: amb el pa amb tomàquet, amb l,amanida, en una torradeta amb formatge tipus philadelphia i un rajollí per sobre...mmmmm

2.El romaní mireu de que estigui totalment cobert per l,oli, si no es pot florir la branqueta; aquest ha d,estar més temps, unes 4 setmanes , i és el sabor més suau i subtil.

3. La opció de les espècies a mi em va encantar, en aquest cas podeu deixar els condiments dins l'oli sense problema, com més temps, més sabor, de moment porten un parell de mesos i està boníssim... si no us agrada l'all podeu no posar,ne o posar,ne només un, això com vulgueu... Faig servir aquest oli per a amanir, per a pizza, per al pa amb tomàguet, torradetes, amb formatge d'untar o formatge normal... per a cuinar...el que se us acudeixi!

En aquest tema, la imaginació mana, qualsevol herba, espècie o condiment que us agradi podeu macerar,la...
la meva propera prova serà amb menta...ja us explicaré...

Bon profit!

Diferents i irrepetibles, per Sílvia Bel , publicat al Diari Ara

Em ve de gust compartir amb vosaltres aquest escrit ... m'ha encantat!!!
Hauriem de reflexionar.hi... i què bé que escriu !

Diferents i irrepetibles

SÍLVIA BEL | Actualitzada el 11/02/2011 00:00

És petit, a l'escola el fan plorar perquè sovint no volen jugar amb ell. S'asseu sol a l'autocar i escolta els xiuxiuejos dels altres que parlen de la llàntia del seu jersei. A l'hora del pati es passa l'estona jugant sol a fer sorra fina, en aquest pati que és la vida on d'aquí uns anys aprendrà que les relacions humanes són l'assignatura que més costa d'aprovar. Sap que es faran grups i quedarà inevitablement i previsiblement desaparellat, i avergonyit haurà d'acceptar un lloc atorgat de mala gana. Se sent petitíssim si algú el mira i voldria desaparèixer sempre, fondre's per no haver de semblar el que sap que no és sense saber-ne. Però vol assemblar-se als altres perquè com que són majoria són feliços perquè no estan sols.

El meu petit amic es veu a ell mateix com una piltrafa amb potes. És una persona especial que plora quan veu un peix mort, que ha après a tocar Chopin tot sol, que l'empatia que és capaç de sentir pels que pateixen, l'angoixa, que va començar a llegir abans que a córrer i que demana perdó abans d'entendre que no tenia cap culpa. Una persona que es passa hores callat mirant les estrelles i hores i hores dibuixant-les.

No vulguis ser com els altres, amic petit, el món està ple d'estranyíssimes persones normals que no saben jugar sols. Agafa la teva nau espacial i vés a visitar els planetes, passeja't amb els extraterrestres i torna per ensenyar-nos les fotos, dibuixa el món des del cel i sigues meravellosament vulnerable en les teves peripècies.

Quan siguis gran, serà precisament per allò que et fa diferent que t'estimaran, i allò de singular que descobriran en tu el que els fascinarà, i quan t'estimis tal com ets no hi haurà cap nen de l'autocar que no vulgui acompanyar-te en alguna de les teves irrepetibles, estranyes i diferents aventures inimaginables.

Frase del dia - XLIV


"Sóm uns éssers misteriosos...
i al final resulta que moltes coses no importen...".

fragment de la pel.licula "Evening", USA , 2007